昨日の子どもの夕ごはん。
*イワシハンバーグ
*里芋・人参・しいたけ・いんげんのごった煮
*大根のお漬物
*豆腐とワカメのお味噌汁
里芋が美味しい時期は
９月から１１月。
お芋の中ではもっとも低カロリー。
たんぱく質・ビタミンB群・ビタミンCなどを含み
栄養価が高いのが特徴です。
ぬめり成分のガラクタンは免疫力を高める効果があるそうです。
保存は寒さと乾燥が苦手なので
新聞紙で包んで冷暗所へ。
この時期は里芋の煮物をよく作ります。
おでんに入れるのも大好きです。
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読んでいただきありがとうございました。
ステキな暮らしが参考になります。
